10月に入って気温が落ち着いたのでようやくエアコン生活を終わらせることができた。
長く続いた雨もやんんで、ここ数日いい天気が続いている。
エアコンは涼しくありがたいけど、やはり人工の空気感で、自然の空気とは違う。
今はちょうどいい気候だ。寒くもなく、暑くもなく。
今年は急に寒くなることなる秋を味わえるかもしれない。
日本には四季の情緒がないと。
9月、10月は少し慌ただしい日々が続いて落ち着かない。
来月はもう大掃除月間だから、年末もそう遠くない。
落ち着きたいような、そうでもないような。
何もないとそれはそれで落ち着かない。
ちょうどいい加減って、何事においても難しい。
「エビフライ」
エビフライかエビの天ぷらかといえば、作るのはエビフライの方が簡単で、食べるのはエビの天ぷらの方が好きだ。
でも、エビフライだとタルタルソースが食べられるからちょっと嬉しい。
タルタルは簡単に作れるし美味しいから、もっと別の料理にも応用したい。
「タマネギの卵チーズ焼き」
タイトルを付けづらい料理。
タマネギを切り分け、シーチキン缶、卵、小麦粉、カタクリ粉、コンソメの素、塩、コショウを混ぜ合わせ、蓋をして両面を焼く。
最後にとろけるチーズを乗せて、溶ければ完成。
かき揚げの簡易版みたいなのを作るつもりが、全然別の料理になった。
不思議なもちもち感で、これはこれで美味しかった。
「オクラのマヨネーズ焼き」
オクラは焼いても美味しいということで試してみた。
塩をもみ込んで水洗いして、カタクリ粉をまぶして焼く。
マヨネーズと醤油で味付けをする。
仕上げに粉チーズを振りかけて漕がし気味にする。
悪くないけど、普通に茹でてかつお節と醤油で食べる方が美味しい。
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