大寒も過ぎて冬も極まった。
それでも今年はそれほど寒くないから、暖冬傾向なのだろうか。
雪が一回降っただけで、それ以外はほとんど雨も降らない。
先の天気予想を見ても、今シーズンはもう雪はないかもしれない。
来週は節分だ。
今年は珍しく1月からちゃんと過ごしていて、あまり緩んでいない。
忙しくはないけど暇でもなく、そこそこ詰まっている。
今年は例外的な一年になるかもしれない。
それは良い予感なのか、悪い予感なのか。
「イカ刺し」
イカ刺しは定番として確立しているので間違いも失敗もない。
卵黄ソースと刺身醤油の組み合わせに勝るものはないと思っている。
「ジャガイモの細切り炒め」
ジャガイモ入りのガレット風を作るつもりが、ひっくり返すときに失敗して、なし崩し的にジャガイモの細切り炒めになってしまった。
見た目は完全に失敗だけど味は問題ない。
「大根と鶏肉の煮込み」
大根を柔らかく煮込むことがすべて。
寒い季節は大根が美味しく感じられる。
いろいろな具材を入れておでん風にしてもいいけど、大根と鶏肉だけのシンプルなのもいい。
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