名古屋もようやく梅雨入りしたものの、来週は曇り予想の日が多いから、まだ本格的な梅雨シーズンという感じでもない。
気温は低くても蒸し暑いので、エアコンをなかなか切れない。
そういえば夏至も過ぎて、夏も近づいてきた。
特に楽しみがあるわけではないのだけど、夏は好きだ。暑くても寒い冬よりずっといい。
6月はなんとなく長く感じる。
来週のサンデー料理もまだ6月なのか。
「マグロとオクラ焼き煮」
オクラは下茹でしておいて、酒、みりん、しょう油、和風だしの素を煮立たせながらマグロを加熱する。
オクラはわりと何にでも合う。
「山芋入り卵焼き」
だし巻き卵ではなく、オムレツでもないから卵焼きと呼んでおく。
すり下ろした山芋、卵、シーチキン、長ネギ、マヨネーズ、コンソメの素、塩、コショウを混ぜ合わせ、卵焼き器にアルミホイルでフタをして片面を焼く。
「ナスの豆板醤炒め」
タマネギを炒め、ナスを加えて、酒、みりん、しょう油、和風だしの素、豆板醤、塩、コショウで味付けをする。
仕上げに水溶きカタクリでとろみをつける。
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