長く感じられた5月がようやく終わって6月。
月によって早かったり遅かったりする感覚は不思議なのだけど、主観的な部分でそれは確実にある。
6月も5月に続いてゆっくり進む。
再加速するのは夏の終わり頃からだ。
名古屋神社ガイドは尾張旭市編が終わって、今は長久手市編の準備を進めている。
この前まとめて神社を回ってきた。
長久手も9社なのでそれほど長くはかからない。
問題はその後だ。
次は瀬戸市編を予定しているのだけど、ここからはだんだん遠くなっていく。
尾張瀬戸駅近辺まではいいとして、下半田川とかは自転車では行けず、公共交通機関もないので、どうしたものか考えている。
原付でも買った方がいいかもしれない。
この長久手神社巡りが原因か分からないのだけど、腰痛を発症して日常生活に支障を来している。
座っているか立っているかすればいいのだけど、立ち上がったりかがんだりするのがものすごくつらい。
しばらくはおとなしく過ごすしかない。
「エビマヨ」
エビとブロッコリーにカタクリ粉をまぶして揚げる。
よく油切りをして、マヨネーズ、辛子、塩、コショウを混ぜたソースで和える。
初めて作ったけど、定番にしてもいいくらいだ。
「ナスのホイル焼き浸し」
ナスを切り分けて切り込みを入れ、水にさらしてアク抜きをする。
水気を拭き取ってナスの表面にオリーブオイルを塗る。
アルミホイルに載せ、魚焼きグリルで10分ほど加熱する。
酒、みりん、しょう油、昆布つゆをひと煮立ちさせてタレを作り、ナスを浸ける。
最初から煮てしまうとクタッとなってしまうけど、こうやって作るとナスのカリッと食感が残る。
「ジャガイモハンバーグ風」
ジャガイモを切り分けてレンジで加熱してほどほどに砕く。
タマネギ、ニンジンをオリーブオイルで炒める。
卵、カタクリ粉、パン粉、塩、コショウ、中華味の素、とろけるチーズを混ぜ合わせ、形を作ってオリーブオイルで両面を焼く。
モチッと食感でなかなか面白い。
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