日曜日はサンデー料理。
始めたのはブログを開始した2005年だから、今年でもう19年になる。
19年というとかなりベテランみたいだけど、週に一度なので回数にするとそんなに多くはない。
一年を52週として、19年を掛けると988回。2005年は9月からだから、毎日料理している人の2年半分くらいだ。
そう考えると、まだまだ駆け出し料理人ということになる。
19年の間に何か大きく変わったかというと、ほとんど変わっていない気もする。多少は上達したけど、何年も前から成長は止まっているように思う。
そもそもの始まりは、ブログネタに困らないように週に一度は料理ネタにしてしまえというものだった。
料理が好きで始めたとか、料理が上手くなりたいとかいったものではなかった。
基本的に今もそれは変わっていない。日曜日の夕飯を作っているだけといえばそうだ。
それでも、こんな我流の料理が誰かにとって何かのヒントになればいいなとは思っている。
夕飯のおかずが思いつかないとき、仕方がない、サンデー料理を参考にしてみるか、といった奇特な人がいれば嬉しい。
なかなか一般家庭の食卓には並ばないような料理だろうから、唐突に再現したものを出したら家族は戸惑うかもしれない。
何か特別な事情でもない限り、今後もサンデー料理は続く予定です。
これからもゆるくお付き合いください。
「マグロの浸け焼き」
酒、みりん、しょう油、昆布つゆ、塩、コショウのタレに、切り分けたマグロと長ネギを浸けてしばらく置き、あとは半生まで焼くだけ。
オリーブオイルが高くなりすぎて買う気になれないので、しばらく別の油で代用する。
オリーブオイルはなかなか安売りしないし、今後も安くなったりしないのだろうか。
「タケノコのトマトソース」
今シーズンの初タケノコ。
サンデー料理に季節感はほとんどないのだけど、春のタケノコだけは毎年登場する。
桜とともにタケノコの季節がやってきて、それは毎年楽しみにしている。
時期が短いから、来週もその次も使えたら使いたい。
「ナスと長ネギのオイスターソース炒め煮」
オイスターソースを使う料理を開拓中で、今週はナスにした。
わりといろいろなものに合いそうだ。
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