春分を過ぎて間もなく春。
自分の目では見てないのだけど、名古屋も桜が咲き始めたらしい。うちの近所はまだだと思う。
近年は桜撮りもあまりしなくなったとはいえ、桜が咲くのは嬉しい。
暖かくなるのはもっと嬉しい。
ようやく寒さを感じない毎日になった。
冬も夏も、終盤はけっこううんざりする。もういい加減にしてくれと。
花粉症の症状は最高潮に達している。今年もやっぱり忘れずに来るんだねと思う。
1月、2月はまあまあバタバタしながら過ぎていって、3月の前半まで続いたのだけど、ここにきて少し落ち着いた。
ほどよく忙しいのが一番だ。
ただ、常に不測の事態は起きる。予定は予定通りにいかない。
それでもなんとかやり過ごしていくしかない。
「いつものマグロ」
これまでの試行錯誤の末に辿り着いたやり方を超えることはできないのだとあらためて思う。
普通に作るのが一番美味しいというのが結論だ。
飽きて変えても結局定番に戻る。
「ほくほくジャガイモ」
ジャガイモ料理の新しい定番を見つけたかもしれない。
切り分けたジャガイモをレンジで5分加熱して、油で揚げ焼きして、カタクリ粉を振り入れる。
マーガリン、酒、みりん、しょう油、和風だしの素、塩、コショウで味付けをする。
最後にとろけるチーズを加えて混ぜ合わせる。
これはかなりいける。また作りたいと思った。
「豆腐とキノコ」
あと一品足りないときは豆腐の出番が多い。
豆腐はバリエーションが多いし、豆腐料理で失敗することはまずない。
何かと一緒に炒めたり焼いたりすればなんとなく料理になるし、NGの組み合わせというのも思いつかない。
そう考えると豆腐って偉大だ。
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