9月も後半だというのにまだ暑い。いつまで暑いつもりなのか。
もうすぐ彼岸だし、彼岸といえば彼岸花の季節だけど、今年は遅れるんじゃないだろうか。
半田矢勝川の彼岸花もしばらく撮りに行っていないから、また行きたい気持ちはあるのだけど。
9月はなんとなくソワソワしたまま日々が過ぎている。
ここからは時間の進み方が再加速して年末まで一気に進んでいく。
年末年始が好きだから楽しみではあるのだけど、今年の終わりが見えてきたとなると気持ちが焦る。
総括するにはまだ早いけど、今年はなんか変な年だった。良かったような悪かったような。
「エビの天ぷら」
天ぷらに関しては修行だと思っている。
なかなか上達しない。
もっと真っ直ぐシャキッとした姿に揚げたかったけど失敗。
プリプリ感はあったものの、衣のサクサク感が足りなかった。
天ぷらマスターへの道のりは遠い。
「味噌おでん風」
おでんを作ったつもりはないのでおでん風。
八丁味噌と味噌ダレをブレンドした。
八丁味噌だけだと辛みが強くなるから、味噌ダレで甘味を加えてまろやかにしたのは正解だった。
「ナスと豆腐のピリ辛」
豆腐だけでもナスだけでも寂しいのであわせた。
豆板醤その他でピリ辛味にしている。
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