今日は七夕。
昔から七夕には縁がないというか印象に残ることがなくて、何事もなく通り過ぎる。
もちろん今日もそうだった。
今日は都知事選の投開票日だけど、日本はまだ変わらないのか。
誰が当選するどうこうよりも、変わらないとしたら変わらないことにがっかりだ。
そろそろ本気で日本も変わるべきだと思うのだけど。
それにしても暑い。尋常じゃない暑さだ。
梅雨の中休みとかの気候ではない。
こうなると雨がうっとうしいとか言ってられない。とにかく雨が降ってこの暑さをなんとかしてほしい。
こんな暑い七夕は嫌だ。
「マグロ焼き」
タレに切り分けたマグロを浸けて、タレごとフライパンで焼くのだけど、これはやっぱりよくない。
どうしても固くなってしまう。
少し面倒だけど、ホイルに包んで魚焼きグリルで焼く方がいい。
ちょっとの手間で美味しさがかなり違ってくるから、もったいない。
「だし巻き卵のトマトソース掛け」
だし巻き卵と卵焼きの違いを調べたら、ダシを入れて巻いて焼くのがだし巻き卵で、塩やしょう油、砂糖などの調味料を加えて焼くのを卵焼きというらしい。
それだけの違いなのか？
では、マヨネーズ水とダシと調味料を加える私のやり方は何と呼んだらいいのだろう。
名前はともかく、だいぶ上達して上手く作れるようになった。
「鶏肉じゃが」
肉じゃがの基本は豚肉だと思うのだけど、鶏肉を使っても肉じゃがといえるのかどうか。
何か一品足りないときはこれになることが多い。
安定して美味しくて飽きが来ない。
コツはアルミホイルで作った落とし蓋を乗せて煮ることだ。そうすると煮崩れしない。
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