先週はずっと落ち着かない日が続いて、週末になってようやく日常が戻った。
どれだけ退屈でも日常のありがたみを思う。
ずっと変わらないということはないけれど、変わらないことを願ってしまう。
なんかいろいろ飛んでしまって何をしたらいいのか分からなくなった。
来週から建て直さないといけない。
あれこれにありがたみを感じつつ。
「マグロ焼き」
衣を付けて半生まで加熱すればフライパンで焼いても固くならない。
グリルだと香りがつくので、フライパンの方がいいかもしれない。
長ネギを刻みすぎた。
「キノコと鶏肉のトマトソース」
トマトソースというか、ケチャップソースといった方がいいかもしれない。
このソースは安定的に美味しい。
「ナスの甘辛酢」
豆板醤、ショウガ、酒、みりん、しょう油、味ぽん、砂糖、塩、コショウで味付けをしたら、やや複雑な味になった。
調味料は足せば足すほど美味しくなるわけではない。
必要最小限の味付けが一番なのだろう。
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