先週は暑さが和らいでこのままゆっくり秋になっていくと思ったのだけど、今週になって真夏が戻ってきてしまった。呼んでないのに。
暑さはもう飽きた。寒いのは暑いより嫌だけど、もう涼しくなって欲しい。
今日も名古屋は35度を超えただろうか。今シーズンは猛暑日が40日以上あった。
もはや自分たちの住む地域は温帯ではなく亜熱帯地域だと自覚する必要がある。生きている間はもう昔みたいに戻らないのだろう。
パリ・パラリンピックではたくさんの日本人選手がメダルを獲った。
東京と比べてどうなのかは分からないのだけど、かなり多い印象を受ける。特に金が多い。
パラリンピックの選手はオリンピックの選手とはまた違った部分で多くの人たちに支えられているだろうから、メダルという形あるものは大きな恩返しになる。
目で見て実際に触れられるものの強みというのは確実にあって、世界4位でも6位でもすごいのだけど、残念ながら4位では記憶に残らない。
メダリストは名刺代わりにもなる。
メダルがすべてではないけれど、メダリストの皆さんには拍手を送りたい。
9月に入ったと思ったらあっけなく一週間が過ぎていた。
この調子では9月も何もないまま過ぎていってしまいそうだ。
8月は何もなさすぎたから、9月は少しでも何か残したい。
「エビフライ」
YouTubeのこのエビフライ動画を見て忠実に再現したつもりだったのだけど、そんなに上手くいくことはない。
一つには温度管理の問題があって、小さな天ぷら鍋では一瞬で温度が下がって店のように上手く揚がらないということがある。
一度に大量の油も使いたくない。
できばえとしては75点くらいはあったから、まあまあこのあたりが妥協点かもしれない。
「ナスのピリ辛」
揚げ物があるときは他の2品は半分やっつけになる。
ナス、ニンジン、長ネギを、ごま油、ショウガ、豆板醤で炒め、酒、みりん、中華だしの素、塩、コショウで味付けする。
「豆腐とブロッコリー炒め」
ごま油で、崩した豆腐と下茹でしたブロッコリー、白菜を炒める。
白菜はかさ増しのため。
酒、みりん、和風だしの素、塩、コショウで味付けをする。
水溶きカタクリ粉でとろみをつけるつもりだったのだけど、フライのときに使ったとき卵があったので、それを代わりにした。
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