腰痛は癒えたサンデー料理

2024年8月18日

　パリ・オリンピックが終わって一週間。
　すっかり寂しくなったのだけど、同時に遙か遠い日の出来事のようにも思える。
　オリンピック熱というのは不思議と冷めるのが早い。

　腰痛は8割方戻った。
　まだ100%ではないものの、日常生活に支障がないのでよしとしたい。
　先週の一番ひどいときに病院へ行っていたら確実に病人扱いされて通院しなければいけなくなっていただろうけど、こうして自力で治してしまえば何事もなく過ぎていく。
　いつ死ぬにしても病院だけは行きたくないと思う。

　暑いあついと言い飽きたけど、名古屋は今日で25日連続猛暑日となった。
　37度以上が当たり前になってしまったのが恐ろしい。
　それに慣れている自分も怖い。
　毎年ますます暑くなっていくとしたら、5年後には40度超えが当たり前になるのかもしれない。
　なんか対策考えた方がいいんじゃないのか。
　あらゆる意味で損失が大きすぎる。
　それとも地球規模の氷河期が来たりするのだろうか。

　世間的には今日で盆休みが終わった。
　私も腰が癒えたことだし、明日からは日常に戻したい。
　そろそろ瀬戸の神社回りもしなくては。

「マグロの刺身」

　以前も紹介したかもしれないけど、スーパーのマグロを料亭並みにするワザというのを真似てみた。

　https://www.youtube.com/watch?v=g1tEIcMwvZY

　けっこう手間と時間がかかるのだけど、やる価値はある。
　そのまま食べるより確実に美味しくなる。
　途中のお湯に浸けるところでお湯の温度が高すぎて表面が変色してしまったのが失敗だった。
　でも、中身は美味しく食べられた。

「シーチキン＆チーズ・コロッケ」

　久しぶりにコロッケが作りたくなった。
　刻んだタマネギをオリーブオイルで炒め、シーチキンと茹でて砕いたジャガイモを加え、更に炒める。
　コンソメの素、塩、コショウで下味を付け、とろけるチーズを入れて形成する。
　しばらく冷蔵庫で冷やす。
　小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げる。
　今回はなかなか上手くいった。