巡り来る日曜日とサンデー料理。
一週間は早いというか短いというか、あっけない。
毎週のように、もう日曜日か、と思う。
桜が終わったばかりだというのに急に初夏のように暑くなってしまった。
空のお天気担当者は加減が分かってないのか、調整が効かないのか、季節のグラデーションが下手だ。
急に切り替わってしまって、余韻とか遊びがない。
地球温暖化はまったく信じていないのだけど、我々が生きてきたこれまでの常識が変わってしまったのは感じている。
江戸時代もわりと天候は不順だったようだから、近代がたまたま安定期だっただけともいえる。
人間の活動とは関係なく、また氷河期だって必ずやってくる。
気づけば4月も半ばになっていた。
ついこの前まで入学式だとか始業式だとかいっていたのに、もうゴールデンウィークの話題が出ている。
連休が終わると少し停滞期に入るから、そこまではバタバタしながら無事に過ごしたい。
「いつものサーモン」
サーモンは当たり外れが小さいのだけど、それでも少しはあって、たまに大当たりがある。
今日のは特に美味しかった。
サーモンは下手に調理せず刺身に限る。
「野菜炒め」
見た目は野菜炒めっぽくないけど、名前を付けるとしたら野菜炒めだ。
タマネギ、ニンジン、油揚げ、ゆがいたほうれん草をごま油と豆板醤で炒める。
酒、みりん、しょう油、和風だしの素、塩、コショウで味付けをする。
仕上げにとろけるチーズと卵を加えて混ぜ合わせる。
「タケノコとヒラタケの天ぷら」
これはタイトル通り。
今週もタケノコを使いたかったので天ぷらにした。
でも、なんだかんだいって、タケノコは煮物が一番美味しい。
コメント