料理することは基本的には楽しい。
でも、ときどき楽しめないときもある。
それは気が急いているときだ。
時間に間に合わせないといけないのに遅れているときなどは気持ちが殺伐とする。
飲食店で働いたことがある人なら誰もが経験したと思うのだけど、忙しい調理場は殺伐を通り越して殺気立っている。料理を楽しむ余裕など一切ない。
なんで料理って忙しいと殺伐としてしまうんだろうと、自分でも人を見ていても思う。
家で奥さん（もしくは旦那さん）が料理をしてテンパっている感じのときはのんきに話しかけたりしないでください。カチンと来ます。
いや、できることなら料理は楽しくやりましょう。
「サーモンの刺身」
サーモンの切り身はだいぶ価格が安定してきた。
一時ものすごく高くなったときはもうサーモンは庶民の食べ物ではなくなってしまったのかと思ったけど、そうはならなかったのでよかった。
それにしても、なんでもかんでも高くなっているから、回転寿司の経営も大変だろうと思う。
今年は米まで高くて、新米が出ても下がらなかった。
米の輸出量が上がっていることも関係があるんだろうか。
「ジャガイモと鶏肉の揚げ焼き」
ジャガイモ、ニンジン、鶏肉をレンジで5分加熱して、小麦粉をまぶして揚げ焼きにする。
味付けは酒、みりん、しょう油、和風だしの素、塩、コショウで。
「卵焼き」
今年一番成長したのは卵焼きだ。
卵焼き器を買ってあらためて作ってみたら卵焼きは難しかった。
回数を重ねてだいぶましになってきた。
それでもやっぱり巻きが上手くいかない。
「八丁味噌汁」
タマネギとシイタケの味噌汁。
八丁味噌をようやく使い切った。
あらためて八丁味噌の味噌汁の美味しさを再認識したけど、これでしばらくは買わない。
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